Lunettes Baking studio

絶版だった金塚晴子さんのテキストを

探して手に入れてまでも

作りたかった浮島

和風の蒸しケーキ。



今日は抹茶とプレーンの2層。


間に濡れ甘納豆を散らして


アクセントに。

和菓子は、

家庭向きかもしれません。

材料の入手のしやすさ

火口が、蒸し器だったりするのも

ありです。

もちろん家庭向きのレシピだから

作れますが、

敷居がぐっと低くなります。

私は緑茶より、紅茶のおともに

和菓子を添えます。




そして、撮影用に切り落とした

浮島の端っこを

おやつにしております。


お土産や、

おもてなしのデザートに

洋菓子もいいけど、和菓子も

いいですね。(*^^*)

*家庭訪問、終わりました。*
こんばんは。もうこんな時間です。
家庭訪問week、今日はうちにも先生が来てくれました。
熱心に話をきいてくれる先生、日本はまだまだ捨てたものではないと思いました。

そんな先生におだしするために焼いたカステラ。

思いのほかできがよくて、びっくり。太るのを承知で、つい摘み食いしました。



はちみつが、しっとり。。我ながら、、おいしいです。


もうひとつ、おやつ。

仕事で焼いている食パンのアレンジです。



厚く切った食パンにアイスクリームとブルーベリーソース、蜂蜜をトッピング。
できるだけパンが熱いうちにさっとアイスをのせて。

これが、また、おいしい。。

すこしだけいただきましたが、夕飯はもういらないです。

静岡県東部の○オン系スーパーMックスVﾘｭｰで
「モーニング用食パン」という名前で販売されている小型の
食パンを使いました。。

私が焼いて店頭に並ぶ時もあります。
焼き立ては、そのまま食べられますが、一日おいたら、
おやつでも楽しめるかどうかの実験でした。。

食パンって、スイーツにもなるのね。。。

また太るファクターを見つけてしまいました。。。

明日も走ろう。。。


そんじゃ、また。
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*たまごかな、ひよこかな、こっこじゃないかも。*
栗を大量に消費すべく、栗饅頭初トライ。
ガスオーブンについていた付属のレシピ本。
白あんもあったので、すぐに作り始める。


プリンか？

かたちも、いまいち。



栗をぜいたくにつかった白あん。。

かたちはともあれ、おいしくできましたが、半分だけの試食にとどめおいております。

太らない体に、なりたーい。

そんじゃ、また。
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*がんばったので、お茶にします。*
G-clefさんから、アッサムが届いたので、
お茶にしました。


　今日は、こちらのアッサムを。


　お茶菓子に、かぼちゃ饅頭と、午前中に作ったリンゴのコンポート、プルーンの紅茶煮を
　いっしょに。

　お茶だけでいただくと、どうにも、低血糖になりやすいらしく、めまいと吐き気がしてしまいます。
　体質らしいのですが。
　私は胃がすこし、弱っているので、先に食べ物をある程度入れてから、紅茶を飲まないと
　おいしさがわからないうちに、倒れこむと言うしまつ。

　おさけもだめ、紅茶もだめって、、いったいどんな体なんでしょうか？

　自分だけに、いれるって、ちょっと不倫してる背徳感があります。
　家族の知らない私の顔よ。。って、、いえ、単純に掃除とアイロンと、料理で、やつれて
　いるだけなんです。(爆）

　エネルギーを補給したところで、娘を迎えに行ってそのまま、ピアノのレッスンへ
　向かいます。
　水曜日は、娘も私も、長い一日になります。

肝心なことを、忘れていました。
「アッサム」、私好みの味でした。
渋みもあるけど、まるみがある味わい。なんちって。
あんまりたくさんの種類を知らないのですが、久しぶりにきっちり茶葉を計って、お湯を
きっちり注いだ、メソッドに沿った入れ方で、お茶を味わいました。

teteriaの大西さんの紅茶教室に行ってみたいけれど、きっとたくさんの麗し奥さまや、森ガール
奥様でまんぱいだから、塩サバのような私は、身が縮んで、紅茶どころでは、ないんだろうな。。

どうにも、奥様の中に入っていくのが、苦手です。

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*アッサムをかいました。久しぶりに茶葉で紅茶。
楽しみです。*
こんばんは。
本日2本目。
オーブンが手元にない現在、私にある道具、それは、蒸し器とオーブントースター。
秋も深まっていくうちに、蒸し器の出番となりました。

で、お饅頭や、浮島だったら作れるだろうと。

かぼちゃ、栗、さつまいも、どれにするか迷って、、かぼちゃ。

かぼちゃまんじゅうです。


　皮にもかぼちゃを混ぜて。
　肉まんの皮より、のびないし、破れやすいのが、難しいです。
　コツはうちこをたっぷりして、包む時は、よく刷毛で粉を落とすべし。
　


　
　さすがに、すこしは、丸めかたがうまくなったか？パンの成形の時、いやっていうほど
　やっていますから。（爆）



中身も、かぼちゃいろ。
しろあんに、かぼちゃを混ぜて、練り上げました。

夕飯作りながら、おやつの練習。

そして、食後にいただく。。

2回目にふかしたら、ほぼみんな皮が破れました。。。
仕事は丁寧にしないとね。

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ツイッターで、男は胃袋で捕まえろ！みたいなツイートをしたところ、
ある男性から支持を得ました。
その男性によると、料理上手な女性は、段取りが、上手な人が多いそうです。
整理整頓も上手な傾向にあるとか。。

いやぁ、、、私、思い切りはずれてました。。
あ、料理上手じゃないからね。

私の師匠は、、レッスンでお見受けする限り、
ケーキが一台出来上がるころには、
道具もすべて片付いています。

ああ、これはすばらしいなと、いつも思っています。

料理の先生で、テレビで料理していても、すごく見ていて
材料を無駄にしていたり、汚く料理する方もいらっしゃいますが、、
この時点で、私はこの人の料理は、あまり好みではないなぁと思ってしまいます。

自分が片付けできない癖に、そんな難癖をつける。
何様だ？私？

風邪もだいぶよくなってきたので、紅茶の到着を待ちながら、
和菓子作りにいそしみます。

あ、弁当もね。
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